全息投影餐廳是以建筑投影及智能交互為手段的新型感官餐廳，將傳統餐廳的單一味覺體驗提升為觸覺、視覺、味覺等全方位的感官體驗，顧客在享用美食時，還能沉浸于投影的海洋里，進行多種智能互動，享受高科技帶來的新奇。